Kubis dan Kol: Sama atau Beda?

Banyak orang yang mengira bahwa kubis dan kol adalah dua sayuran yang berbeda. Namun, kenyataannya, kubis dan kol adalah dua nama yang merujuk pada tanaman yang sama, yaitu Brassica oleracea var. capitata.

Perbedaan nama ini kemungkinan besar berasal dari perbedaan bahasa dan dialek. Kata "kubis" lebih umum digunakan di Indonesia, sedangkan kata "kol" lebih umum digunakan di Belanda dan beberapa daerah di Indonesia Timur.

Secara fisik, kubis dan kol memiliki beberapa perbedaan, seperti:

Warna: Kubis umumnya berwarna hijau muda, sedangkan kol berwarna hijau tua.
Bentuk: Kubis memiliki bentuk yang lebih bulat dan padat, sedangkan kol memiliki bentuk yang lebih lonjong dan longgar.
Tekstur: Kubis memiliki tekstur yang lebih renyah dan keras, sedangkan kol memiliki tekstur yang lebih lunak dan mudah dipotong.

Secara nutrisi, kubis dan kol memiliki kandungan yang hampir sama. Kedua sayuran ini kaya akan vitamin C, vitamin K, folat, dan serat.

Penggunaan kubis dan kol dalam masakan juga tidak jauh berbeda. Kedua sayuran ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti salad, sup, tumisan, dan olahan masakan lainnya.

Kesimpulannya, kubis dan kol adalah dua nama yang merujuk pada tanaman yang sama. Perbedaan nama dan fisiknya tidak signifikan dan tidak mempengaruhi kandungan nutrisi dan penggunaannya dalam masakan.

Berikut beberapa tips untuk memilih kubis dan kol yang segar: